Categorie Macellai - Associazione Macellai Mantovani

Macellai - Associazione Macellai Mantovani

L’ASSOCIAZIONE MACELLAI MANTOVANI-FEDERCARNI MANTOVA rappresenta le istanze del comparto della distribuzione tradizionale composta da imprese familiari, punto di riferimento per tutto l’alimentare fresco. L’alto grado di professionalità dei macellai ha consentito negli ultimi 60 anni di attivare il processo evolutivo, dalla macelleria tradizionale alla Bottega delle carni e dalla bottega delle carni alla “Gastronomia-Ristorazione”. La Federazione ha promosso e accompagnato questo percorso proponendo a livello istituzionale gli strumenti amministrativi e sanitari che recepiti, hanno codificato e delineato l’attuale negozio-laboratorio consentendo a tutti gli associati di acquisire nuovi spazi professionali ed ampliare le referenze merceologiche.

Presidente: GIUSEPPE NEGRI
Segretario: SUSANNA DAVANZO

INDIRIZZO
via Londra, 2 B/C
Porto Mantovano

CONTATTI
T 0376 231235
E s.davanzo@confcommerciomantova.it

Notizie Macellai - Associazione Macellai Mantovani

Chef e macellai di Confcommercio Mantova protagonisti in Fiera Millenaria. Domenica 3 e lunedì 4 settembre show cooking, degustazioni e cene ad invito

Chef e macellai di Confcommercio Mantova protagonisti in Fiera Millenaria. Domenica 3 e lunedì 4 settembre show cooking, degustazioni e cene ad invito

La storica collaborazione tra Confcommercio Mantova e Fiera Millenaria, cui partecipano da anni i commercianti di macchine agricole di Acma e i concessionari auto di Cama, si arricchisce quest’anno con…

La Carne si fa bella!: il 28 maggio l'evento dei Macellai di Confcommercio tra show cooking, degustazioni e pillole informative e corretta informazione

La Carne si fa bella!: il 28 maggio l'evento dei Macellai di Confcommercio tra show cooking, degustazioni e pillole informative e corretta informazione

Si terrà domenica 28 maggio alle 16 al Centro Casalinghi Dal Toscano (Strada Romana, 48 a Cerese di Borgo Virgilio) l’evento ‘La Carne si fa bella!’ promosso dai macellai iscritti…

"La nuova etichetta nutrizionale: cosa cambia per le imprese alimentari”: seminario gratuito lunedì 5 dicembre

"La nuova etichetta nutrizionale: cosa cambia per le imprese alimentari”: seminario gratuito lunedì 5 dicembre

Dal prossimo 13 dicembre entrerà in vigore la nuova normativa europea che introduce l’obbligo di riportare nell’etichetta dei prodotti alimentari confezionati la dichiarazione nutrizionale, una tabella in cui devono essere…

Nuova legge regionale sul commercio: il 3 novembre focus di approfondimento con l'Assessore regionale Parolini

Nuova legge regionale sul commercio: il 3 novembre focus di approfondimento con l'Assessore regionale Parolini

Ci sono i nuovi scenari per le Amministrazioni Comunali in tema di sagre, fiere e cessioni a fini solidaristici al centro dell’incontro pubblico sulla nuova legge regionale del commercio organizzato…

Prodotti alimentari confezionati: il 13 dicembre prossimo scatta l'obbligo dell'etichetta nutrizionale

Prodotti alimentari confezionati: il 13 dicembre prossimo scatta l'obbligo dell'etichetta nutrizionale

Confcommercio Mantova ricorda che Il 13 dicembre prossimo scatterà l’obbligo di inserire sull’etichetta degli alimenti confezionati in vendita la dichiarazione (o tabella) nutrizionale. E’ quanto prevede il Regolamento europeo n.…

Giuseppe Negri confermato alla presidenza dell’Associazione Macellai Mantovani di Confcommercio Mantova

Giuseppe Negri confermato alla presidenza dell’Associazione Macellai Mantovani di Confcommercio Mantova

L’Associazione Macellai Mantovani di Confcommercio Mantova sceglie la continuità: l’Assemblea per il rinnovo delle cariche, svoltasi ieri presso il Centro di Formazione a Porto Mantovano, ha visto la riconferma del…

Carne, i protagonisti della filiera uniti per la verità. E arriva il cotechino day

Carne, i protagonisti della filiera uniti per la verità. E arriva il cotechino day

Una conferenza stampa per dire no agli allarmismi ingiustificati sulla carne, che producono gravissime ricadute su produttori e commercianti: è quella organizzata venerdì 6 novembre da Confagricoltura Mantova e a…

Pescherie e macellerie, via libera al consumo sul posto. Per FIDA "un passo importante per il settore"

Pescherie e macellerie, via libera al consumo sul posto. Per FIDA "un passo importante per il settore"

Il Consiglio Regionale della Regione Lombardia ha approvato definitivamente nei giorni scorsi la “Legge di Semplificazione 2015 – Ambiti economico, sociale e territoriale” dove, all’articolo 1, si prevede quanto segue:…

Freno nei consumi di carne, macellai e dettaglianti alimentari contro l’allarmismo ingiustificato

Freno nei consumi di carne, macellai e dettaglianti alimentari contro l’allarmismo ingiustificato

Un allarmismo ingiustificato: così l’Associazione Macellai Mantovani di Confcommercio Mantova commenta il clamore nato attorno alle affermazioni dell’Organizzazione mondiale della sanità, che ha inserito le carni rosse e lavorate fra…

Macellai, artisti della carne: successo per l'evento alla Fiera del Riso

Macellai, artisti della carne: successo per l'evento alla Fiera del Riso

Strudel, tramezzini, ciambelle e perfino gelati: sono le forme fantasiose che il macellaio esperto riesce a dare alla carne, con soluzioni che divertono l'occhio e soddisfano la gola. A proporle…

‘Benvenuti in Macelleria’, evento con show cooking dedicato alla carne alla Fiera del Riso di Mantova

‘Benvenuti in Macelleria’, evento con show cooking dedicato alla carne alla Fiera del Riso di Mantova

  Come si prepara una tartare di carne a prova di intenditore? E qual è il segreto per cucinare l’hamburger perfetto? A svelarlo domenica 11 ottobre saranno i professionisti della…

Aperture festive: Italia come la Bulgaria, serve regolamentazione

Aperture festive: Italia come la Bulgaria, serve regolamentazione

Dodici giorni di chiusura all’anno in occasione delle festività nazionali, sei delle quali sostituibili dagli esercenti con altrettanti giorni a libera scelta: è quanto previsto dal disegno di legge sugli…

Campagna "Sì alla carne" e un corso di merchandising: tutti i progetti dell'Associazione Macellai

Campagna "Sì alla carne" e un corso di merchandising: tutti i progetti dell'Associazione Macellai

Macellai mantovani a raccolta per mettere a punto le iniziative a favore del settore e lanciare anche a Mantova la campagna nazionale di Federcarni Confcommercio per sensibilizzare i consumatori sui…

Rischio allergeni e informazioni obbligatorie ai clienti: workshop gratuito con Confcommercio Mantova

Rischio allergeni e informazioni obbligatorie ai clienti: workshop gratuito con Confcommercio Mantova

Quali sono le informazioni obbligatorie da dare alla clientela in materia di allergeni? E come bisogna farlo? In che modo mettersi al riparo dalle sanzioni? Sono alcuni degli interrogativi che…

Allergeni negli alimenti, al via l'obbligo dell'informazione

Allergeni negli alimenti, al via l'obbligo dell'informazione

Dal 13 dicembre scorso oltre alle attività di vendita di prodotti alimentari sfusi, anche la ristorazione italiana ha l’obbligo di informare la propria clientela sugli allergeni alimentari (uova, pesce, frumento,…

Semplificazione HACCP: quattro incontri con l'ASL per sapere tutte le novità

Semplificazione HACCP: quattro incontri con l'ASL per sapere tutte le novità

Quattro incontri sul territorio per illustrare agli operatori del settore alimentare la semplificazione relativa al sistema HACCP: sono quelli promossi dall’Asl di Mantova e che Confcommercio Mantova segnala alle imprese.…

Anche il presidente Negri al convegno sul riconoscimento DE.CO. del cotechino delle Grazie

Domani martedì 8 aprile , a Curtatone si terrà il Convegno sull’iniziativa di avviare il riconoscimento DE.CO. (Denominazione Comunale) per prodotti locali, primo tra tutti il “Cotechino delle Grazie”. Anche…