Corsi in partenza

Catalogo corsi
Mise en place e preparazione dei piatti tradizionali - da marzo

Mise en place e preparazione dei piatti tradizionali - da marzo

Date:Marzo Contenuti:  Sistematico controllo degli utensili utilizzati, dei condimenti e degli ingredienti di base, che variano da portata a portata   Il constante riordino della postazione da lavoro   Organizzazione…

Fondi, brodi e salse - da marzo

Fondi, brodi e salse - da marzo

Date:Marzo Contenuti: Preparazione e loro utilizzo e importanza in cucina I principali brodi: vegetale, di carne, di pesce Il consommè e la chiarificazione dei brodi I roux: bianco, biondo e…

Il Bar e la sua evoluzione - Dal 12 marzo

Il Bar e la sua evoluzione - Dal 12 marzo

Date:12,13,14,15,16,19,20,21,22,23 marzodalle 15.00 alle 18.00 Contenuti:Il Corso si propone di fornire conoscenze avanzate per una gestione efficace e redditizia del bar in relazione alle molteplici esigenze ed aspettative della clientela. Il…

Prima formazione e aggiornamento in materia sanitaria – 29 gennaio

Prima formazione e aggiornamento in materia sanitaria – 29 gennaio

Date e orari: Sono disponibili due edizioni del corso: 29 gennaio dalle 15.00 alle 18.00 13 novembre dalle 15.00 alle 18.00 Contenuti: Il corso fornisce una preparazione specifica ai gestori…

Aperitivi, finger food e piccoli snacks - dal 4 giugno

Aperitivi, finger food e piccoli snacks - dal 4 giugno

Date:4, 11, 18 giugnodalle 15.30 alle 18.30    Obiettivo. Il corso è rivolto a persone interessate ad acquisire o approfondire specifiche conoscenze del beverage nel settore dell’happy hour per motivi lavorativi o per interesse…

Caffetteria, livello base - dall'11 settembre

Caffetteria, livello base - dall'11 settembre

Date:11, 13, 18 settembredalle 15.30 alle 18.30    Obiettivo. Il corso è rivolto a coloro che intendono acquisire le conoscenze di base del mondo della caffetteria e agli operatori del settore che vogliono…

Mixologist: aperitivi e speciale miscelazione - 8 maggio

Mixologist: aperitivi e speciale miscelazione - 8 maggio

Date:8 maggiodalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00 Contenuti:Obiettivo principale del corso è quello di approfondire tutti gli aspetti merceologici e pratici della miscelazione (dalla formula “magica”: base,…

Cappuccino e caffè d'arte - dal 16 novembre

Cappuccino e caffè d'arte - dal 16 novembre

Date:16,18,23,25 novembredalle 15.30 alle 18.30    Obiettivo. il corso si propone di Aggiornare le conoscenze tecniche di caffetteria moderna, per proporre alla cliente un ricco assortimento di specialità di caffetteria e sviluppare la…