Apprendere tutti i trucchi di una professione sempre attuale per affinare le proprie competenze e imparare a valorizzare al meglio il proprio locale: sono gli obiettivi del corso “Barman, l'evoluzione del bar”, che vede in cattedra un docente d’eccezione, Gianfranco Pola, uno dei più rinomati barman d'Italia.

Sette le lezioni, dal 2 all'11 maggio, che si si svolgeranno dalle 14 alle 18 presso il Centro Casalinghi Dal Toscano a Cerese.

Il programma tocca tutti gli argomenti indispensabili per gestire efficacemente un'attività di bar/caffetteria, oltre a fornire spunti sulle nuove tendenze in fatto di cocktail e aperitivi. Si comincia da come preparare un buon caffè, primo biglietto da visita del bar, sino all'happy hour, strumento importante per la fidelizzazione del cliente.  Cuore del corso sarà la preparazione dei cocktail: Gianfranco Pola insegnerà agli allievi come realizzare alla perfezione i più famosi cocktail internazionali e, soprattutto, come crearne di nuovi per dare un'impronta unica al proprio locale.

Non mancheranno anche i consigli su come gestire efficacemente l'immagine e la comunicazione del locale: Pola, infatti, oltre a essere maestro barman e formatore, è anche consulente di importanti aziende e autore di diversi libri (“Stile e tecnica di un barista italiano”, “Le memorie dello shacker”, “A proposito della notte scorsa”) che raccolgono non solo ricette ma anche suggerimenti preziosi per la professione, rappresentando così un punto di riferimento tra gli operatori del settore.

Il corso è gratuito per i titolari, i soci collaboratori e i dipendenti delle aziende iscritte agli Enti Bilaterali Mantovani.