Prima formazione e aggiornamento in materia sanitaria

03/07/2023

Il corso fornisce una preparazione specifica ai gestori di imprese del commercio che operano nel settore alimentare e in quello della somministrazione di alimenti e bevande, per una corretta applicazione delle norme igieniche-sanitarie.
 

Contenuti

Obiettivo: il corso fornisce una preparazione specifica ai gestori di imprese del commercio che operano nel settore alimentare e in quello della somministrazione di alimenti e bevande, per una corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie. Il personale interessato, in relazione alla Legge Regionale n. 33/2009 deve essere informato sulle disposizioni da osservare.

Programma:
  •  cenni di microbiologia;
  •  cenni sulle principali malattie alimentari;
  •  igiene e comportamento del personale;
  •  abbigliamento e igiene dei locali;
  •  igiene delle attrezzature e la loro gestione;
  •  metodi di conservazione degli alimenti;
  •  definizione e valutazione dei punti di controllo;
  •  procedure di monitoraggio ed azioni correttive;
  •  sistema HACCP.

Calendario

3 luglio 2023 dalle ore 14.00 alle 17.00
 

Sede e Contatti

Confcommercio Mantova
via Londra 2, b/c - Porto Mantovano
T. 0376 231209/208
formazione@sviluppomantova.it 

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