A Scuola d'impresa: il nuovo progetto di Confcommercio per start-up e pubblici esercizi, convenzioni associati Confcommerciohttps://www.confcommerciomantova.it/it-it/a-scuola-dimpresa-il-nuovo-progetto-di-confcommercio-per-start-up-e-pubblici-esercizi.aspxA marzo partirà invece il pacchetto ‘Vorrei diventare ristoratore’ con i corsi specifici L’ambiente di cucina: spazi attrezzature, utensileria ; Progettazione di menù, food cost e gestione ; Mise en place e preparazione dei piatti tradizionali , Fondi, brodi e salse .